Arroz Marinero con 6 chicharrones en Hola La Ola
Arroz marinero servido en barquito con seis chicharrones de camarón, patacones, salsa verde y encurtido en Hola La Ola, Puerto Jelí.
Hola La Ola
Pescado Acevichado de Hola La Ola: qué lleva
Pescado, ají escabeche y leche de tigre cremosa servidos en dos conchas: así llega el Pescado Acevichado de Hola La Ola.
Parihuela en Puerto Jelí: qué lleva la de Hola La Ola
La Parihuela de Hola La Ola lleva cangrejo, róbalo, camarón, almeja, mejillón, churo y conchas, con arroz, patacones y ají.
Ceviche Jipijapa de 2 Tiempos: el reto de servir frío y caliente
Rafael, de Pasaje, planteó el reto: un ceviche frío y caliente en el mismo plato. Chef Ricardo respondió con chicharrón caliente y leche de tigre con maní fría.
Ceviche de Dani: el plato que un cliente terminó metiendo en la carta
Danilo, de Pasaje, pedía su ceviche de una forma muy concreta: pescado, churo, pulpo, picante y grasa de cangrejo en la leche de tigre. Así terminó quedándose en la carta de Hola La Ola.
Sudado Triple de Hola La Ola: langostino, róbalo y pulpo
El Sudado Triple de Hola La Ola reúne langostino, róbalo y pulpo en una preparación caliente de la casa en Puerto Jelí.
Chicharrón de camarón en Puerto Jelí: cómo se sirve en Hola La Ola
El chicharrón de camarón de Hola La Ola llega con arroz, patacones, salsa verde y encurtido sobre una tabla tipo barquito en Puerto Jelí.
Qué comer en Puerto Jelí: guía para tu primera visita
Una guía práctica para entender qué comer en Puerto Jelí, qué productos definen su cocina y cómo elegir platos de mariscos en una primera visita.
Orgía Punto G: qué lleva y cómo se construye el plato
La Orgía Punto G reúne varias preparaciones en una sola mesa. El archivo permite explicar su estructura actual y conectarla con la Orgía de mariscos que ya aparecía en prensa en 2014.
Sudado de robalo: un plato de Hola La Ola documentado por Revista Raíces
Revista Raíces documentó en 2020 un Sudado de Robalo de Hola La Ola. La entrada compara ese registro con fotografías actuales sin asumir que la receta se ha mantenido igual.