Más que mariscos.
Una experiencia de Puerto Jelí.
Hola La Ola nace en Puerto Jelí alrededor de una idea sencilla: cocinar mariscos con identidad, recetas con carácter y una experiencia cercana.
Un pedacito de
playa en El Oro
La propuesta toma inspiración de la costa ecuatoriana y de sabores de la cocina peruana para construir una carta propia en Puerto Jelí.
Aquí conviven ceviches, arroces, chicharrones y platos de la casa en un ambiente relajado, tropical y pensado para compartir.
Costa sur del Ecuador.
✦ Cocina empírica y oficio construido entre fogones.
✦ Mariscos, ceviches y recetas de la casa.
✦ Fusión de sabores peruanos y ecuatorianos.
✦ Puerto Jelí como punto de partida de la experiencia.
Chef Ricardo
Becerra
Chef Ricardo Becerra · cocina empírica, mariscos y años metiéndole mano al fogón.
Ricardo Becerra aprendió cocinando, probando y afinando sabores con los años. Nada de poses: aquí manda el plato.
Su cocina cruza recursos de la cevichería peruana con sabores ecuatorianos. El resultado: mariscos con carácter, servidos sin tanta vuelta.
Hola La Ola · Puerto Jelí
Fusión Perú · Ecuador
Donde la leche de tigre peruana se encuentra con la sal prieta manabita.
Producto local
Mariscos y productos que conectan la carta con la costa y con Puerto Jelí.
Fusión de sabores
La propuesta mezcla recursos de la cocina ecuatoriana y peruana sin perder identidad propia.
Recetas de la casa
Platos que el equipo ha ido convirtiendo en parte de la experiencia Hola La Ola.
Nuestros platos insignia
Recetas que nacieron en esta cocina y que no encontrarás en ningún otro lugar.
Tonga Manaba
Una receta inspirada en la tradición manabita y trabajada con el estilo de la casa.
Tesoro del Pacífico
Una propuesta centrada en mariscos y sabores de la costa.
Ceviche de Jipijapa de 2 Tiempos
Dos texturas y una mezcla de sabores que forman parte de la carta de Hola La Ola.
"Aquí no vienes a comer.
Vienes a vivir la experiencia."
Hola La Ola · Puerto Jelí, El Oro, Ecuador.
¿Ya conociste la historia? Ahora toca probarla.
Revisa la carta o reserva tu mesa. Lo demás se entiende mejor con un plato al frente.