Si es tu primera vez en Puerto Jelí, el problema no suele ser encontrar mariscos. El problema es mirar una carta larga y terminar pidiendo lo mismo de siempre porque no sabes por dónde empezar.
Una forma más fácil es elegir según lo que tienes ganas de comer.
Si quieres algo con caldo: Parihuela
La Parihuela de Hola La Ola reúne cangrejo, róbalo, camarón, almeja, mejillón, churo y conchas. Llega con arroz, patacones y ají.
Es un plato para sentarse sin apuro y empezar a sacar cosas de la cuchara. No todos los bocados salen iguales, y justamente ahí está buena parte de la gracia.
→ Enlazar: /parihuela-puerto-jeli-hola-la-ola/
Si vienes por ceviche: no tienes que quedarte en uno solo
En la carta hay preparaciones con historias distintas.
El Ceviche de Dani nació de un pedido repetido por un cliente de Pasaje: pescado, churo, pulpo, picante y grasa de cangrejo en la leche de tigre.
El Ceviche Jipijapa de 2 Tiempos parte de otro reto: juntar frío y caliente en el mismo plato.
→ Enlazar: Ceviche de Dani.
→ Enlazar: Ceviche Jipijapa de 2 Tiempos.
Si quieres crocante: Chicharrón de Camarón
El chicharrón de camarón llega en un recipiente rústico sobre una tabla tipo barquito. Al lado van arroz, patacones, salsa verde y encurtido.
Aquí conviene armar el bocado, no comer cada cosa por separado por obligación: camarón, patacón, un poco de salsa y encurtido si te gusta.
→ Enlazar: /chicharron-camaron-hola-la-ola/
Si vienes con hambre: Arroz Marinero
Hay dos versiones que vale la pena tener ubicadas.
Una lleva seis chicharrones de camarón sobre el arroz, con patacones, salsa verde y encurtido. La otra cambia esos chicharrones por conchas asadas y mantiene el resto del montaje.
Son platos visualmente grandes y pensados para quien quiere arroz como base, no solo mariscos al centro.
Si quieres algo propio de la casa: Tonga Manabá
La versión de Hola La Ola se arma sobre hojas de plátano con arroz crocante trabajado con grasa de cangrejo, mariscos, pico de gallo o ají, chifles y salsa de maní.
No hace falta inventarle una historia para que tenga sentido: la construcción del plato ya explica bastante de cómo se cocina aquí.
Entonces, ¿qué pedir en Puerto Jelí?
Depende de lo que busques.
Si quieres caldo, mira la Parihuela. Si vas por ceviche, revisa Dani o Jipijapa. Si quieres crocante, el chicharrón. Si llegas con hambre, el arroz marinero. Y si quieres probar una combinación más de la casa, la Tonga.
Puedes revisar la carta actual antes de venir en ver el menú.
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