Puerto Jelí, El Oro · Ecuador
Más que un restaurante.
Una declaración.
Nació en 2025 en la puntilla de Puerto Jelí con una misión clara:
cambiar la gastronomía de la provincia de El Oro para siempre.
Nuestra historia
Un pedacito de
playa en El Oro
El Chef Ricardo Becerra recorrió la costa ecuatoriana durante años, absorbiendo sabores, técnicas y la esencia del mar. Cuando llegó a Puerto Jelí, supo que ese brazo de mar entre Hualtaco y Santa Rosa merecía algo diferente.
En 2025 abrió Hola La Ola en la puntilla de Puerto Jelí: un espacio que respira playero, que huele a mar y que sirve una fusión gastronómica única entre Perú y Ecuador. No para todos. Para los que saben.
El alma de la cocina
Chef Ricardo
Becerra
Entró a la cocina a los 15 años sin escuela, sin título, solo con instinto y pasión. 33 años después, ha recorrido la costa ecuatoriana de norte a sur, aprendiendo de cada fogón, cada mercado y cada pescador artesanal.
Su cocina no sigue reglas académicas. Sigue el sabor. La fusión entre la cevichería peruana y el caldo costeño ecuatoriano es su firma personal, y Hola La Ola es su obra más ambiciosa.
"La comida debe provocarte un orgasmo sensorial."
— Chef Ricardo BecerraNuestra propuesta
Fusión Perú · Ecuador
Donde la leche de tigre peruana se encuentra con la sal prieta manabita.
Producto local
Mariscos frescos del Pacífico, conchas negras de las Islas Casitas, pescado artesanal de Puerto Jelí.
Técnica de fusión
Leche de tigre peruana, sal prieta manabita, maní de Jipijapa y las sazones únicas del Chef Becerra.
Creación constante
La Tonga Manaba, el Tesoro del Pacífico y el Ceviche de Jipijapa de 2 Tiempos: platos que nacieron aquí.
Creados en Hola La Ola
Nuestros platos
insignia
Recetas que nacieron en esta cocina y que no encontrarás en ningún otro lugar.
"Aquí no vienes a comer.
Vienes a vivir la experiencia."
Hola La Ola · Puerto Jelí, El Oro, Ecuador.